竹下ワサナのタイ料理教室:2017年03月

竹下ワサナのタイ料理教室 › 2017年03月

プロ養成コース

タイ料理のプロを育てる、バーンワサナならではのレッスンです。
本格的に勉強したい方はこちらへどうぞ。

料理教室

タイ料理研究家「竹下ワサナ」の料理教室。
本格的なタイ料理を日本語で学びましょう。

レッスン内容：

１．料理やタイ食材の説明

２．食材カット＆調味料を下準備

３．調理

４．試食

場所：

バーンワサナ

日時：

10:00～約3時間（ご都合に合わせて、多少の時間変動は可能です）

メニュー：

ワサナの食卓アルバムからお好きなメニュー合計4品をお選び下さい。
・野菜炒め物＆揚げ物、サラダから２品
・メイン料理から１品
・スイーツ料理から1品

料金：

メニューリクエストコース
　　 1名様   2,200バーツ（7,480円）
　　 2名様合計   1,900バーツ×2=3,800バーツ（12,920円）
　　 3名様合計   1,500バーツ×3=4,500バーツ（15,300円）
　　 4名様合計   1,200バーツ×4=4,800バーツ（16,320円）
(2017年2月1日現在レート1タイバーツ　約3.4円で計算)
※レートは日々変動します。

支払方法：

10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。

プロ養成コース1週間プログラム

1日目

午前

市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内

午後

＜①東北料理、デザートอาหารอีสานและขนม＞
①ガイ・ヤーン（屋台風焼き鳥）ไก่ย่าง

②ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว

③ラープ・ムー（東北地方の豚挽き肉のサラダ）ลาบหมู

④トム・セープ・シークローンムーオーン（東北風スペアリブのスパイシースープ）ต้มแซ่บซี่โครงหมูอ่อน

⑤ソムタム・タイ（パパイヤサラダ）ส้มตำไทย

⑥ソムタム・ポンラマイ（ミックスフルーツサラダ）ส้มตำผลไม้

⑦ソムタム・プー・プラーラー（パパイヤサラダ､プラーラー入り）ส้มตำปูปลาร้า

⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว

⑨ウン・ガディ（ココナッツミルクの寒天）วุ้นกะทิ

⑩ファックトーン・サンカヤー
（南瓜の丸ごとプディング）ฟักทองสังขยา (แบบลูก)
⑪ファックトーン・サンカヤー
（南瓜の角切りプディング）ฟักทองสังขยา (แบบชิ้น)

2日目

午前

フルーツカービング แกะสลัก

午後

＜②一品料理・麺類อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①ゴイッティァオ・パッタイ
（タイ焼きそば海老入り）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

②ゴイッティァオ・ラート・ナー
（あんかけそば）ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า

③バミー・ギョウ・ナァム・ムーデーン（タイ風チャーシューワンタン麺）
บะหมี่เกี๊ยวน้ำหมูแดง

④ギョウ・ムー(豚ワンタン）เกี๊ยวหมู

⑤ムーデーン（チャーシュー）หมูแดง

⑥カーオ・ソーイ（北部地方のカレー風味の汁そば）ข้าวซอย

⑦ナァム・スップ・コン・ゴイッティァオ（そば用スープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว

⑧プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง

⑨グァティアユム・チォウ（にんにく油）
กระเทียมเจียว

⑩プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน

3日目

午前

プアマライの作り方　
สอนร้อย พวงมาลัย

午後

＜③カレーペーストを使う料理・スープวิธีการใช้น้ำพริกแกงเผ็ดและซุป＞
①ナァムプリック・ゲェーン・ペッド
（レットカレーペースト）
น้ำพริกแกงเผ็ด

②ゲェーン・ペッド・ガイ
（鶏肉のレッドカレー）แกงเผ็ดไก่
ゲェーンペッドガイ

③ムー・パッド・プリック・キン・ガップ・トァファヤーウ
（豚肉とインゲンのカレー炒め）
หมูผัดพริกขิงกับถั่วฝักยาว

④ト－ド・マンプラー
（タイ風さつま揚げ）ทอดมันปลา

⑤ナァム・チム・ワァーン
（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน

⑥トム・ヤム・グン
（海老のスパイシースープ）ต้มยำกุ้ง

⑦トム・カー・ガイ（鶏肉のココナッツミルクスープ）ต้มข่าไก่

4日目

午前
＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ヴンセン（春雨サラダ）
ยำวุ้นเส้น

②ヤム・ヤイ（ミックスサラダ）
ยำใหญ่

③ヤム･ヌア（牛肉サラダ）ยำเนื้อ

午後

＜⑤宮廷料理อาหารชาววัง＞
①チョームアン（紫花のしゅうまい風）ช่อม่วง

②ガイ・ホー・バイトーイ
（鶏肉とバイトーイ包み揚げ）
ไก่ห่อใบเตย

③ムー・サロォン
（ひき肉胡椒風味の麺包み揚げ）
หมูสโหร่ง

④ガトントン（花形スナック）
กะทงทอง

⑤プー・チャーア（渡り蟹の甲羅揚げ）ปูจ๋า
プー・チャ－ァ

⑥ナァム・チム・ブァイ（梅たれ）น้ำจิ้มบ๊วย

5日目

午前

フリータイム

午後

習ったメニューからお好きなお料理３品お選びいただき、試験を致します。

6日目

午前

＜タリンチャン水上マーケット研修＞

ウイークエンドマーケット（チャトゥチャック）とオートーコー市場見学
ランチはオートーコー市場のフードコートで召し上がっていただきます

夕方：送別会

7日目

終日フリータイム

プログラム内容と料金

料理教室：１２：００～１６：００（午前、午後共にレッスンの場合は、１０：００より）

上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。（深夜到着の方は翌日）

料金：料理40品、卒業試験３品を含む(1名様あたりの価格で表示しています。)

1人参加の場合：44,100ｂａｈｔ　　　¥149,900
2人参加の場合：30,900ｂａｈｔ　　　¥104.900
3人参加の場合：26,500ｂａｈｔ　　　 ¥89.900
4人参加の場合：22,100ｂａｈｔ　　　 ¥74,900

＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊

１、タイ料理レッスン：40品、試験3品を含む
２、フルーツカービング１回プアマライ作り１回
３、レシピ
４、歓迎会、送別会
５、空港までの送迎代
６、宿泊費：8 泊9日
（朝食、夕食込み　無線インターネット使い放題）
エアコン、トイレ、ジャグジーバスタブ、ホットシャワー、パジャマ、ドライヤー、石鹸、シャンプーリンス、水、コーヒー、お茶、スナック類

＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊

１、タイ料理プロ養成コース１週間プログラム修了証
２、ワサナオリジナルエプロン

＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊
アルコール類（飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。）

＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊
筆記用具
パスポートサイズの写真４枚
宜しければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。）

プロ養成コース2週間プログラム new

1日目

午前

市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内

午後

＜①東北料理 อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง

②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง

③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว

④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด

⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง

⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้

⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน

⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว

2日目

午前

フルーツカービング　แกะสลัก

午後

＜②麺料理・一皿料理　อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①センチャン・パッド・プー
（蟹とセンレック炒め）เส้นจันท์ผัดปู

②ゴイッティァオ・パッド・シーイウ
（タイ風しょうゆ炒め麺）ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว

③ママー・パッド・キーマウ・タレー
(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล

④カノム・ジーン・ナァム・ヤァ
（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา

⑤ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย

⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティァオ
（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว

⑦プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง

⑧グァティアユム・チォウ
（にんにく油）กระเทียมเจียว

⑨プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน

⑩カーオ・クルック・ガピ
（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ

⑪パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ
（鶏肉とホリーバジルの炒め物）
ผัดใบกระเพราไก่

⑫プリック・ナァムプラー
（ナァムプラの唐辛子漬け）
พริกน้ำปลา

3日目

午前

プアマライ作りสอนร้อย พวงมาลัย
　

午後

＜③カレーペーストを使う料理・スープ　วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน

②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレー）แกงเขียวหวานเนื้อ

③ゲェーン・キョー・ワァン・プラームック・ソーッド・サイ
（ひき肉入りいかのグリーンカレー）
แกงเขียวหวานปลาหมึกสอดไส้

④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง

⑤カオ・パッド・ゲェーン・キョー・ワァン・シーフード
（グリーンカレーのシーフードチャーハン）
ข้าวผัดแกงเขียวหวานซีฟู้ด

＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น

⑦ゲーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้

4日目

午前

＜④ヤム อาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソムオーのサラダ）ยำส้มโอ

②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู

③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล

午後

＜⑤宮廷料理　 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด

②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู

③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม

④トン･トーング（金袋）ถุงทอง

⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย

⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว

５日目

午前

ワサナお勧め
タリンチャン水上マーケット研修

午後

ウィークエンドマーケット＆オートーコー市場（チャトゥチャック）見学

６日目

終日フリータイム

７日目

午前

＜⑥お菓子＆ドリンク　ขนมไทยและเครื่องดื่ม＞
①カーオ・ニョウ・マンムアング
（ｺｺﾅｯﾂ風味ご飯にﾏﾝｺﾞｰのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง

②カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน

③グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด

④カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）
ขนมดอกจอก

⑤ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）
น้ำแตงโมปั่น

⑥My Peperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）

午後

＜⑦ご飯を使った料理　อาหารข้าว＞
①カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
②トム・ファック（冬瓜のスープ）
ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ
（カーオマン・ガイ用のたれ）
น้ำจิ้มข้าวมันไก่

④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู

⑤カーオ・パッド・サッパロッド
（パイナップルチャーハン）
ข้าวผัดสับปะรด

⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード
（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）
ข้าวเหนียวดำไก่ทอด

⑦ナァムチム・ワーン（スイトチリソース）น้ำจิ้มหวาน

８日目

午前
＜⑧ナァム･プリック（デップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング
（北部地方のミートソース）
น้ำพริกอ่อง

②ナァムプリック・グン・ヘン
（干し海老のそぼろ）
น้ำพริกกุ้งแห้ง

午後
＜⑨シーフード料理　อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ
（焼きミックスシーフード）
รวมมิตรทะเลเผา

②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ
（ホタテのバター焼き）
หอยเชลย์ย่างเนย

③ホイマレンプー・オップ・モーデン
（ムルカイの鍋蒸しもの）
หอยแมลงภู่อบหม้อดิน

④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล

⑤トム・ヤム・ポー・テーック
（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก

⑥プー･パッド･ポン･ガリー
（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่

９日目

　午前

＜試験　３品＞
習ったメニューからお好きなお料理をお選びいただき、試験を致します

１０日目

　＜パタヤ海岸（Royal Cliff Hotels１泊）ツアー＞

午前１０時ごろバーン･ワサナ出発して、１２時ごろパタヤー海岸に到着、
浜辺で、砂浜のパラソルの下で昼食、午後２時頃宿泊する五つ星ホテルにチェックインします。
ディナー『送別会』はホテルで、ドレスアップしておしゃれしに洋食をご堪能ください。

１１日目

バーンセン市場研修
＜午前中は、ホテル内のプールやサウナなどでフリータイムをお楽しみください＞

お昼チェックアウトして、バンコクに帰る途中、
バーン･センの漁港市場（タラーアンシラーサパンプラー）でシーフード見物と買い物をします。
乾物、ほしえび、スルメ、ガピ、ナンプラー
カーオラム（竹の中に甘いもち米の入ったお菓子）を購入してみましょう。
天気が良ければ石臼工場にも立ち寄ります。（購入時、名入れサービスあり）

12日目

　終日フリータイム

13日目

　終日フリータイム

14日目

　終日フリータイム

プログラム内容と料金

料理教室：１２：００～１６：００（午前、午後共にレッスンの場合は、１０：００より）

上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。（深夜到着の方は翌日）
人数に応じて割引があります。

　　※参加料金、（料理６０品、卒業試験３品含む）　　　　　　　　　　
　１人参加の場合：82,000ｂａｈｔ　　　278,800円
　２人参加の場合：57,400ｂａｈｔ　　　195,100円
　３人参加の場合：49,200ｂａｈｔ　　　167,200円
　４人参加の場合：41,000ｂａｈｔ　　　139,400円

　※2017年2月1日現在レート1タイbaht　約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します。

＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊

１、タイ料理レッスン：60品、試験3品を含む
２、カービング１回プアマライ作り１回
３、宿泊費（朝食、夕食込み）：15泊
４、歓迎会、送別会
５、空港までの送迎代
６、水上マーケットツアー
７、パタヤ１泊ツアー
８、バーン・セン観光
＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊

１、タイ料理プロ養成コース２週間プログラム修了証
２、ワサナオリジナルエプロン

＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊
アルコール類（飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。）

＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊
筆記用具
パスポートサイズの写真４枚
宜しければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。）

竹下ワサナのプロフィール

氏名　竹下ワサナ　（Ｖａｓａｎａ　Ｔａｋｅｓｈｉｔａ）
国籍　タイ
生年月日 １９５９年　７月１９日

略歴

1959　：　タイ北部メーサイ生まれ
1979　：　日本人と結婚　東京に在住
1989　：　自宅にて「ワサナ料理教室」開講
1991　：　全日空ファーストクラス機内食　メニュー作成
1993　：　「ワサナのタイ料理教室」文化出版社　出版
1998　：　ホテルオークラ東京・アジア料理ブース　コーディネート
2000　：　服部料理教室、朝日カルチャー、西部コミュニティカレッジにてタイ料理教室
　　　　　　　バンコクに「BaanVasana（ワサナの家）」開設
2001　：　「旬の素材でタイ料理」文化出版社　出版
　　　　　　　日本人向けタイ情報誌「まるごとタイランド」
　　　　　　　タイ料理レシピ連載、現在に至る
2004　：　エコールプランタン銀座、辻学園クッキングスクール、駒込社会教育会館、東京ガス、にてタイ料理教室
2009　：　幕張メッセFOODEX　にてタイ料理のデモンストレーション

毎年５月に来日。東京、大阪各地にてタイ料理教室を開催中。

通訳、翻訳歴、その他の活動

タイ商務参事官事務所の依頼で、タイ物産ミッション商談会の通訳と、日・タイ政府関係の通訳。
東芝工場でタイ研修生の通訳。その他多数。

１９９３年１１月２３日、広島市南区民センター大ホールで、第３回全国食文化交流プラザ国際食文化シンポジューム
「もてなしの食卓日本とアジア・ヨーロッパの比較」にパネリストとして参加。

１９９３年より“ワサナタイ料理教室”のチャリティーによって得られた収益金を、タイ国チェンライ県メイサイ市
「メイサイ公立小学校」とロンリェン・ポン公立中学校」へ奨学金として贈り、子供達の教育を支援している。

雑誌専門誌掲載（主としてタイ料理に関する記事）

週間宝石　フードビジネス　　　　１９９１年　４月、５月号
レッドポイント

タイ雑誌　　　　　　　 ( ｻｰｩ･ｽｫｨ｢ MAGAZINE FOR CREATIVE WOMEN ｣ )
１９９１年１０月号 KG 108 CLUB　1992年　ＳＰＲＩＮＧ
レッドポイント

とらばーゆ　　　　　　１９９２年　２月
レッドポイント

ＥＡＴＳ　　　　　　　１９９２年　６月
レッドポイント

日刊スポーツ　　　　　１９９２年１０月１６日（金曜日）
レッドポイント

「ワサナのタイ料理」　１９９３年　８月　文化出版局より出版。再版第９刷　発行。
レッドポイント

日本経済新聞（夕刊）　１９９３年　４月　２日（金曜日）
レッドポイント

くらしとねんきん（厚生年金基金）、１９９３年　ＳＵＭＭＥＲ
レッドポイント

経営情報（ＮＩＳＳＡＹ）、１９９３年　９月号　日本見聞録欄に掲載。
レッドポイント

ＳＡＩＹＡＩ（タイ国留学生協会の月刊会報誌）、１９９３年１１月号
レッドポイント

ａｎａｎ　　　　　　　　　　　１９９３年１１月号
レッドポイント

東急沿線新聞　　　　　　　　　１９９４年　３月２１日
レッドポイント

ＴＲＡＶＥＬＪＯＵＲＮＡＬ　１９９４年　５月　２日、９日
レッドポイント

ＭｏｎｔｌｙＭｅｇｕｒｏ　　 №７２　ＪＵＮＥ　１９９４
レッドポイント

朝日新聞（朝刊）　　　　　　　１９９４年　６月　１日（水曜日）
%

プロ養成コース3週間プログラム　new

1日目

午前

市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内

午後

＜①東北料理　อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง

②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง

③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว

④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด

⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง

⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้

⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน

⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）
ข้าวเหนียว

2日目

　終日

＜②一品料理・麺類　อาหารจานเดียวและก๋วยเตี๋ยว＞
①センチャン・パッド・プー（蟹とセンレック炒め）เส้นจันท์ผัดปู

②ママー・パッド・キーマウ・タレー(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล

③カノム・ジーン・ナァム・ヤァ（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา

④ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย

⑤ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว

⑥プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง

⑦グァティアユム・チォウ（にんにく油）กระเทียมเจียว

⑧プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน

⑨カーオ・クルック・ガピ（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ

⑩パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ（鶏肉とホリーバジルの炒め物） ผัดใบกระเพราไก่

⑪プリック・ナァムプラー（ナァムプラの唐辛子漬け）พริกน้ำปลา

3日目

午前

フルーツカービング　
แกะสลัก

午後

＜③カレーペーストを使う料理・スープ　วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン
（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน

②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレ）แกงเขียวหวานเนื้อ

④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง

＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น

⑦ゲェーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้

4日目

午前

プアマライ作り
สอนร้อย พวงมาลัย

午後

＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソム・オーのサラダ）ยำส้มโอ

②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู

③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล

5日目

　終日

＜⑤宮廷料理 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード
（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด

②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู

③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม

④トン･トーング（金袋）ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย

⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว

6日目

　終日

ワサナお勧めの
タリンチャン水上マーケット研修

ウィークエンドマーケット（チャトゥチャック）＆オートーコー市場研修

7日目

　終日フリータイム

8日目

　終日フリータイム

9日目

　終日フリータイム

10日目

　終日

＜⑥ご飯を使った料理　อาหารข้าว＞
①カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
②トム・ファック（冬瓜のスープ）ต้มฟัก
③ナァムチム・カーオマン・ガイ（カーオ・マン・ガイ用のたれ）น้ำจิ้มข้าวมันไก่

④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู

⑤カーオ・パッド・サッパロッド（パイナップルチャーハン）ข้าวผัดสับปะรด　

⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）ข้าวเหนียวดำไก่ทอด

⑦ナァムチム・ワーン（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน

11日目

　終日

＜⑦シーフード料理　อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ（焼きミックスシーフード）รวมมิตรทะเลเผา

②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ（ホタテのバター焼き）หอยเชลย์ย่างเนย

③ホイマレンプー・オップ・モーデン（ムール貝の鍋蒸しもの）หอยแมลงภู่อบหม้อดิน

④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล

⑤トム・ヤム・ポー・テーック（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก

⑥プー･パッド･ポン･ガリー（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่

12日目

　終日

＜⑧南部料理＞
①ゲェーン・タイ・プラー(南部タイ風塩辛カレー)แกงไตปลา

②パット・サトー(南部地方のサトー豆の激辛炒め)ผัดสะตอ

③ムー・クワァ・クリン（ひき肉のターメリック風味の激辛炒め）หมูคั่วกลิ่ง

④ガイ・トード・クミン（ターメリック風味鶏唐揚げ）ไก่ทอดขมิ้น

13日目

　終日

＜⑨お菓子＆ドリンク　ขนมไทยและเครื่องดื่ม＞
①カーオ・ニョウ・マンムアング（ココナッツ風味ご飯にマンゴーのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง

②グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด

③カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）ขนมดอกจอก

④ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น

⑤My Pepperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）

＜⑩ナァム･プリック（デップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング（北部地方のミートソース）น้ำพริกอ่อง

②ナァムプリック・グン・ヘン（干し海老のそぼろ）น้ำพริกกุ้งแห้ง

14日目

　終日フリータイム

15日目

午前

バイトーングの使い方
สอนการใช้ใบตอง(うつわやクラトン作りなどお好きな物をひとつ作っていただきます。)

午後

＜⑪タイスキ＞
①スキー・ナァム(タイスキ)สุกี้น้ำ

②スキー・へーン(タイスキの炒め物)สุกี้แห้ง

③ナァムチム・スキー①(チリソース風味のたれ)น้ำจิ้มสุกี้ (แบบน้ำมันงา)

④ナァムチム・スキー②（腐乳風味のたれ）น้ำจิ้มสุกี้(แบบเต้าหู้ยี้)

⑤サラーイ・ムアン（海老と鶏ひき肉の海苔巻き） สาหร่ายม้วน

16日目

　終日

＜⑫オードブル料理＞
①トード・マン・プー（カニのすり身フライ）ทอดมันปู

②トード・マン・グン(海老のすり身フライ)ทอดมันกุ้ง

③サップ・ソーグ・サハイ（ひき肉の揚げ物） สับสองสหาย

④ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ

17日目

　終日

＜⑬お菓子＞
①カノム･バービン（タイ風マカロン）ขนมบ้าบิ่น

②カノム・パン・サンカヤアー
（タイ風カスタードクリームとパン）ขนมปังสังขยา

③カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน

ランチ北料理屋さんメーヌワンにてカーオ・ソイなど召し上がっていただきます

18日目

　終日

＜⑭カレーペーストを使う料理＞
①カーオ・ソーイ・ガイ（北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば）ข้าวซอยไก่

②チューチー・プラーセルモン（鮭揚げのカレーかけ）ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน

③ナァムプリック・ゲェーン・ペッド（レッド・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงเผ็ด

④ゲェーン・マッサマン・ガイ（鶏もも肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นไก่
⑤ナァムプリック・ゲェーン・マッサマン（マッサマン・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงมั่น

19日目

午前

フリータイム

午後

試験４品
習ったメニューの中から４品お選びいただき、試験を致します。

夕方：送別会

20日目

　＜パタヤ海岸（Royal Cliff Hotels１泊）ツアー＞

21日目

バーンセン市場研修
＜午前中は、ホテル内のプールやサウナなどでフリータイムをお楽しみください＞

プログラム内容と料金

料理教室：１２：００～１６：００（午前、午後共にレッスンの場合は、１０：００より）

上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。（深夜到着の方は翌日）

人数に応じて割引があります。

　　※参加料金、（料理６０品、卒業試験３品含む）　　　　　　　　　　
　１人参加の場合：102,600ｂａｈｔ　　　348,800円
　２人参加の場合： 71,820ｂａｈｔ　　　 241,100円
　３人参加の場合： 61,560ｂａｈｔ　　　 209,300円
　４人参加の場合： 51,300ｂａｈｔ　　　 174,400円

　※2017年2月1日現在レート1タイbaht　約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します
料金：102,600ﾊﾞｰﾂ　￥410,400（ﾚｰﾄによって異なりますので、目安です）

＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊

１、タイ料理レッスン：８０品、試験４品を含む
２、宿泊費（朝食、夕食込み）：22 泊
３、歓迎会、送別会
４、空港までの送迎代
５、水上マーケットツアー
６、バンセン１泊ツアー
７、フルーツカービング１回
８、プアマライ作り１回
９、バイトングの使い方１回
＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊

１、タイ料理プロ養成コース３週間プログラム修了証
２、ワサナオリジナルエプロン

＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊
アルコール類（飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。）

＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊
筆記用具
パスポートサイズの写真４枚
宜しければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。）

入門タイ料理1週間プログラム

タイのこと、タイ料理のことをもっと知りたい、極めたい…。そんな人にぜひご参加いただきたいこのコースは、初心者にもリピーターにもおススメです。
１日３～５品、屋台の味から高級レストランのレシピまで、厳選の代表料理をご紹介します。
作って、食べて、語り合う。タイの食文化に関するエピソードなども盛り込んだ充実の１週間プログラムです。

１日目
　　・トム・ヤム・グン（海老のスパイシースープ）ต้มยำกุ้ง
　　・カーオ・パッド・サッパロッド（パイナップルチャーハン）ข้าวผัดสับปะรด
　　・ウン・ガティ（ココナッツ寒天）วุ้นกะทิ
トム・ヤム・グン

２日目

　　・カノムパン・ナー・ムー（豚の揚げトースト）ขนมปังหน้าหมู
　　・ナァムチム・ワーン（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน
　　・ゲェン・キョオ・ワーン・ガイ（鶏肉のグリーン・カレー）แกงเขียวหวานไก่
　　・サークー・ピアック（タピオカとトウモロコシのココナッツデザート）สาคูเปียก

３日目
　　・ポーピャ・トード（揚げ春巻き）ปอเปี๊ยะทอด
　　・ナァムチムワーン（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน
　　・ゴィッティアオ・パッド・タイ（タイ風海老入り焼きそば）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
　　・チャー・イェン（ミルク入りタイ風アイスティー）ชาเย็น

４日目
　　・ガイ・ヤーン（屋台風焼鳥）ไก่ย่าง
　　・ナァムチム・ジェオ（東北地方のタマリンドの辛口たれ）น้ำจิ้มแจ่ว
　　・ラーブ・ムー（東北地方の豚挽き肉のスパイシーサラダ）ลาบหมู
　　・ソムタム・タイ（パパイヤサラダ）ส้มตำไทย
　　・カーオ・二ョオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
ガイ・ヤーング

５日目
　　・パッド・パックブン（空芯菜炒め）ผัดผักบุ้ง
　　・プー・パッド・ポンガリー（蟹のカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
　　・プラー・ヌン・シーィウ（蒸し魚の醤油風味）ปลานึ่งซีอิ้ว
パッド･パック・ブン・ファイ・デェン

６日目
　　・ヤム・ウンセン（春雨サラダ）ยำวุ้นเส้น
　　・パッド・ガパウ・ガイ（鶏肉のホーリーバジル炒め）ผัดใบกระเพราไก่
　　・ゲェンチュー・サラーイ・ムー（肉団子と海苔のスープ）แกงจืดสาหร่ายหมู

７日目
　　・ムー・デーン（チャーシュー）หมูแดง
　　・ギョウ・ムー（タイ風ワンタン）เกี้ยวหมู
　　・バミー・ギョウ・ナァム・ムー・デーン（タイ風ワンタン麺）บะหมี่เกี้ยวน้ำหมูแดง
　　・ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น

レッスン料金
人数に応じて割引があります。
なんと、４人集まれば、お一人あたりの料金が４５％割引です。

入門タイ料理１週間「通い」コース(1名様あたりの価格で表示しています）
１名様　（２６品）　　　16,000baht　　　¥54,400
２名様　（２６品）　　　12,800baht　　　¥43,500
３名様　（２６品）　　　9,600baht　　　 ¥32,600
４名様　（２６品）　　　8,000baht 　　　 ¥27,200
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

入門タイ料理１週間「宿泊」コース(1名様あたりの価格で表示しています）
１名様　（２６品） 27,800baht　　　¥94,500
２名様　（２６品） 24,200baht　　　¥82,300
３名様　（２６品） 20,600baht　　　¥70,000
４名様　（２６品） 18,800baht　　　¥64,000
　　
※料理は割引きがありますが、宿泊は１４００Bで割引きはありません。
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

テーマ別1日コース

タイ料理と言ってもいろいろなジャンルがあります。タイの地方別料理、そして、屋台料理・宮廷料理までの13コースをご用意いたしました。皆さまのお好きなコースを選んで、1日タイ料理を学んでみませんか？

入門タイ料理

タイ料理の代表メニュー６品をたった１日で素早くマスターするコース。焼きそば、タイ風オムレツ、トム・ヤム・グンなど、初心者でも一度コツを覚えれば、簡単に作れる入門レシピをしっかりお教えいたします。

レッドポイント

レッスン内容
①ゴイティオ・パッド・タイ（タイ焼そば海老入り）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ（鶏肉とホーリーバジルの炒め物）ผัดใบกระเพราไก่
③カイ・ヤッツ・サイ（タイ風オムレツ）ไข่ยัดไส้
④トム・ヤム・グン（海老のスパイシースープ）ต้มยำกุ้ง
⑤プー･パッド･ポン･ガリー（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่
⑥パッド･パック・ブン・ファイ・デェン（空心菜の炒めもの）ผัดผักบุ้งไฟแดง
ゴイティオ・パッド・タイ

レッスン料金人数に応じて割引があります。
入門タイ料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（６品）　　　4,200baht　　 ¥14,300
２名様　（６品）　　　3,400baht 　　¥11,600
３名様　（６品）　　　2,500baht　　 ¥8,500
４名様　（６品）　　　2,100baht 　　 ¥7,100
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。　

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

　

イサーン料理
辛さと酸味のバランスがくせになる美味しさ！　ソムタムやラープ・ムーに代表される「イサーン料理」８品を１日でしっかりマスターするコースです。サラダや焼き鳥、スープから主食のもち米の蒸し方まで盛りだくさん！　さっぱり＆スパイシーな味わいが日本人に人気です。

レッドポイント

レッスン内容
①ソムタムタイ（パパイヤサラダ）ส้มตำไทย
②ガイ・ヤーング（屋台風焼き鳥）ไก่ย่าง
③ナァム・チム・ジェオ（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว
④ラープ･ムー（東北地方の豚挽肉スパイシー和え）ลาบหมู
⑤ナァム・トック・ムー（東北風豚肉サラダ）น้ำตกหมู
⑥トム・セープ・シークローンオン（東北風スペアリブのスパイシースープ）ต้มแซบซี่โครงอ่อน
⑦スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้
⑧カーオ・ニョウ（タイのもち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
ソムタムタイ

レッスン料金
人数に応じて割引があります。
イサーン料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（8品）　　 3,600baht　　　¥12,200
２名様　（8品）　　 2,900baht　　　¥9,900
３名様　（8品）　　 2,200baht　　 ¥7,500
４名様　（8品）　　 1,800baht 　　 ¥6,120
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

北部料理
タイ料理は、その地域によって味も調理方法も異なります。マイルドでたくさんの野菜を使うのが北部料理の特徴です。北部の代表料理でもあるミャンマー風ポークカレーや、川魚を使ったメニュー８品をお教えいたします。タイ料理の初心者にもオススメです。

レッスン内容

①ナァムプリック・オング（北部地方のトマトミートソース風） น้ำพริกอ่อง
②ﾝグッﾌﾟ・プラトー（川魚とハーブ入りのバナナ包み焼き）งบปลา
③ゲェン・ハングレー（ミャンマー風カレー）แกงฮังแล
④ゲェン・ホ（しゃんぽの春雨と野菜カレー炒め）แกงโฮ๊ะ
⑤ ゲェン・パックガード・チョー（北部料理のタマリンド風味の野菜煮込み）แกงผักกาดจอ
⑥ カーオソイ・ガイ（北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば）ข้าวซอยไก่
⑦ カノム・ファックトーン・ヌン（南瓜の蒸し菓子） ขนมฟักทองนึ่ง
⑧ カーオ・二ョオ（タイもち米の蒸し方） ข้าวเหนียว
ナァムプリック・オング

レッスン料金
人数に応じて割引があります。
北部料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（8品）　　　4,400baht　　　¥15,000
２名様　（8品）　　　3,500baht　　　¥12,000
３名様　（8品）　　　2,600baht　　 ¥8,800
４名様　（8品）　　　2,200baht 　　 ¥7,480
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

屋台料理　
タイの街角に並ぶ屋台は、朝昼晩と１日中大振わい。サテを焼く店、鶏のっけご飯（カーオ・マン・ガイ）やパッド・タイ（焼きそば）など、どれも見るからに美味しそう！　そんな屋台料理を１日１０品たっぷり教えます。カジュアルなタイ料理をマスターしましょう。

レッドポイント

レッスン内容

①ムー・サテ（豚肉の串焼きカレー風味）หมูสะเต๊ะ
②ナァム・チム・サテ（ピーナッツ・ソース）น้ำจิ้มสะเต๊ะ
③ナァム・チム・アチャード（胡瓜の甘酢漬けたれ）น้ำจิ้มอาจาด
④カーオ・マン・ガイ（鶏ごはん）ข้าวมันไก่
⑤トム・ファック（冬瓜のスープ）ต้มฟัก
⑥ゴイティオ・パッド・タイ（タイ焼きそば海老入り）ผัดไทย
⑦ホイ・トード（タイ風お好み焼き）หอยทอด
⑧ムー・ピン（北部豚の串焼き）หมูปิ้ง
⑨ガフェ・イェーン（タイ風アイスコーヒー）กาแฟเย็น
⑩カーオ・ニョウ（タイのもち米の蒸し方）ข้าวเหนียว
ムー・サテ

レッスン料金
人数に応じて割引があります。　
屋台料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（10品）　　　4,300baht　　　¥14,600
２名様　（10品）　　　3,400baht　　　¥11,600
３名様　（10品）　　　2,600baht　　 ¥8,800
４名様　（10品）　　　2,200baht 　　 ¥7,500
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。　　

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

　

おつまみ料理
ささっと作って見た目にもおしゃれ。家族や友達とのホームパーティで活躍間違いなしの”褒められレシピ”をご紹介します。ホリーバジルやレモングラスをアクセントに使うところがポイント。お酒によく合う全５品を１日コースに凝縮しました！

レッスン内容
①カイ・ヨォマー・グラッパァゥ・グローブ（ﾋﾟｰﾀﾝのﾎｰﾘｰﾊﾞｼﾞﾙの炒めかけ）ไข่เยี่ยวม้ากระเพรากรอบ
②ヤム・ヌア（ローストビーフサラダ）ยำเนื้อ
③ヤム・タクライ（レモングラスのサラダ）ยำตะไคร้
④ピーク・ガイ・トード・グラテアム（手羽のにんにく揚げ物）ปีกไก่ทอดกระเทียม
⑤トム・クロン・ガイ・バーン（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน
⑥グン・チエー・ナァムプラー(海老の刺身スパイシーサラダ) กุ้งแช่น้ำปลา

カイ・ヨォマー・グラッパァゥ・グローブ

レッスン料金
人数に応じて割引があります。

おつまみコース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（６品）　　　3,900baht　　　¥13,300
２名様　（６品）　　　3,100baht　　　¥10,500
３名様　（６品）　　　2,300baht　　 ¥7,800
４名様　（６品）　　　2,000baht 　　 ¥6,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

麺料理
タイの生麺「センレック」、「センヤイ」、中華風の麺「バミー」。タイでよく食べられている麺の代表選手３種を使ったレシピをご紹介。基本のとんこつスープから作る本格レシピです。さらに、麺料理に欠かせない調味油＆タレ３品も伝授します。

レッスン内容

①ゴイティオ・パッド・タイ（タイ焼そば）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย
②ゴイティオ・ラッド・ナー（あんかけ焼そば）ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า
③ゴイ・テイオ・パッド・シーイウ（タイ風しょうゆ炒め麺）ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว
④ゴイティオ・ルックチン･ナァム･サイ（豚肉団子入り汁そば）ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส
⑤ルックチン（豚肉団子)ลูกชิ้น
⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ（麺用のスープ）น้ำฃุปของก๋วยเตี๋ยว
⑦プリック・ドオング（唐辛子の酢漬け）พริกดอง
⑧グァティアユム・チォウ（にんにく油）กระเทียมเจียว
⑨プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน

レッスン料金
人数に応じて割引があります。
麺料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（9品）　　　3,500baht　　　 ¥12,000
２名様　（9品）　　　2,800baht　　　 ¥9,500
３名様　（9品）　　　2,100baht　　　¥7,100
４名様　（9品）　　　1,800baht 　　　¥6,100
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

卵料理
日本と同様に、タイにも卵料理がたくさんあります。オムレツや茶わん蒸し、フライドエックやゆで卵料理等々。卵をタイ・スタイルで気軽に調理してみませんか？　老若男女を問わず、みんな大好きな卵でカジュアル・タイ・クッキング！
レッドポイント

レッスン内容

①カイ・チﾖオ・ムー・サップ（タイ風の豚入りオムレッス）ไข่เจียวหมูสับ
②カイ・トゥン（タイ風茶わん蒸し）ไข่ตุ๋น
③ムー・パロー（豚肉の煮込み）ไข่พะโล้
④カイ・ヤッツ・サイ（タイ風オムレツ）ไข่ยัดไส้
⑤カイ・ルー・クーイ（フライドエッグのタマリンドソースがけ）ไข่ลูกเขย
⑥ヤム・カイ・トム（ゆで卵のスパイシーサラダ）ยำไข่ต้ม
カイ・チﾖオ・ムー・サップ

レッスン料金
人数に応じて割引があります。
卵料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（6品）　　　3,300baht　　　 ¥11,200
２名様　（6品）　　　2,600baht　　　 ¥8,800
３名様　（6品）　　　2,000baht　　　¥6,800
４名様　（6品）　　　1,700baht 　　　¥5,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

ヘルシー料理
刺激的で辛いばかりがタイ料理ではありません。からだに優しく、マイルドでヘルシーなタイ料理をご紹介する１日コースがこれ。たっぷりな野菜、豆腐、玄米を材料にしたスープ、生春巻き、蒸し物など全７品。作って食べて、内側からきれいになって！

レッドポイント

レッスン内容
①ゲェーン・リャン（田舎風スープ）แกงเลียง
②ミャン・カム（ココナッツの実とソースの野菜包み）เมี่ยงคำ
③ポーピヤ・ユアン・ソッド（ベトナム風生春巻き）ปอเปี๊ยะญวนสด
④ナァム・チム・ワァーン（スィート・チリ・ソース）นํ้าจิ้มหวาน
⑤ゲェン・ヘッド・ロゥアム（北部のミックス茸カレー）แกงเห็ดรวม
⑥タウフー・ナァム・デェーン・サウァーイ（中華風豆腐とカニの蒸しもの）เต้าหู้น้ำแดงเสวย
⑦ヤム・マッラ（海老入りのゴーヤサラダ）ยำมะระ
ゲェーン・リャン

レッスン料金
人数に応じて割引があります。
ヘルシー料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（7品）　　　3,900baht　　　 ¥13,300
２名様　（7品）　　　3,100baht　　　 ¥10,500
３名様　（7品）　　　2,300baht　　　¥7,800
４名様　（7品）　　　2,000baht 　　　¥6,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

健康ドリンク料理
フレッシュなフルーツやハーブはもちろん、ローズヒップや豆乳を使ったヘルシーなドリンク。どれもタイならではの素材の持ち味を生かしたレシピです。タイ式健康ドリンクで、お肌もカラダもフレッシュアップしませんか。

レッドポイント

レッスン内容
①チャー・イェン（タイ風アイスティー）ชาเย็น
②ガフェ・イェーン（タイ風アイスコーヒー）กาแฟเย็น
③ナァム・グラジエヤップ（ローズヒップとなつめのジェ－ス）น้ำกระเจี๊ยบ
④ナァム・タウフー（豆乳）น้ำเต้าหู้
⑤ナァム・リムチー・パン（ライチジュース）น้ำลิ้นจี่ปั่น
⑥ナァム・マッムアサムードテイ（マンゴジュース）น้ำมะม่วงสมูทตี้
⑦ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น
⑧ナァム・マプラオ・パァン（ココナッツジュース）น้ำมะพร้าวปั่น
⑨ワサナの爽やかカクテル　My Peperment Cocktail
チャー・イェン

レッスン料金人数に応じて割引があります。

健康ドリンク料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（7品）　　　3,900baht　　　 ¥13,300
２名様　（7品）　　　3,000baht　　　 ¥10,200
３名様　（7品）　　　2,300baht　　　 ¥7,800
４名様　（7品）　　　1,900baht 　　　 ¥6,500
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

スイーツ料理
ほんのりココナッツが香るタイのお菓子＝カノムは、どこか懐かしい、優しいお母さんの味がします。皮むき緑豆やコーン、マンゴーなどを使った、見た目もカラフルなタイのスイーツ全６品をお教えいたします。

レッドポイント

レッスン内容
①カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）ขนมดอกจอก
②カノム・タッゴー・サァクゥー（ココナッツとタピオカ　二層のデザート）ขนมตะโก้
③カノム・モーゲェーン（皮むき緑豆とココナッツミルクのケーキ）ขนมหม้อแกง
④サークー・ピィアック・サイ・カーウポード（ﾀﾋﾞｵｶとｺｰﾝのｺｺﾅｯﾂ入りﾃﾞｻﾞｰﾄ）สาคูเปียกใส่ข้าวโพด
⑤カノム・トォエ（カップ入りのココナッツ風味蒸しデザート）ขนมถ้วย
⑥カーオ・ニョウ・ムーン・ナァー・マンムアン（ｺｺﾅｯﾂ風味ご飯にﾏﾝｺﾞｰのせ）ข้าวเหนียวมะม่วง
カノム・ドーック・チョーック

レッスン料金
人数に応じて割引があります。

スイーツ料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（9品）　　　3,300baht　　　 ¥11,200
２名様　（9品）　　　2,600baht　　　 ¥8,800
３名様　（9品）　　　2,000baht　　　¥6,800
４名様　（9品）　　　1,700baht 　　　¥5,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

ナーム・チム＆ナーム・プリック料理
ナーム・チムとは、さまざまなタイ料理につける「タレ」。ナーム・プリックは野菜などにつけていただく「ディップ」のようなもの。それぞれ、タイの食卓には欠かせません。定番のスイート・チリ・ソースから青唐辛子ディップ、タイスキのタレＥＴＣ…..キッチンのトマトハーブ８品を覚えましょう！
レッドポイント

レッスン内容
①ナァム・チム・ワァーン（スィート・チリ・ソース）นํ้าจิ้มหวาน
②ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）นํ้าจิ้มบ๊วย
③ナァム・チム・タレー〈魚介類用のたれ〉นํ้าจิ้มทะเล
④ナァム・チム・スキー（タイスキのたれ　チリ風味）น้ำจิ้มสุกี้
⑤ナァム・プリック・ガピ（えび味噌ペーストソース）น้ำพริกกะปิ
⑥ナァム・プリック・プラー（プラー入りのディップ）น้ำพริกปลาร้า
⑦ナァム・プリック・タ・デーン（北部　激辛ディップ）น้ำพริกตาเเดง
⑧ナァム・プリック・ヌム（北部地方の青唐辛子ディップ）น้ำพริกหนุ่ม
ナァム・チム・ワァーン

レッスン料金
人数に応じて割引があります。

ナーム・チム＆ナーム・プリック料理コース(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（9品）　　　3,800baht　　　 ¥12,900
２名様　（9品）　　　3,000baht　　　 ¥10,200
３名様　（9品）　　　2,300baht　　　 ¥7,800
４名様　（9品）　　　1,900baht 　　　 ¥6,500
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

宮廷料理
その名の通り宮廷で食べられていた「宮廷料理」はラーマ５世時代に発展し、時代とともに進化した芸術料理です。美しい盛り付け、繊細な味わい、一皿一皿、手が込んでいて見る人を魅了します。その秘伝のテクニックを１日じっくり、丁寧に教えます。

レッドポイント

レッスン内容
①ゲェーン・マッサマン・ヌアー（牛肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นเนื้อ
②トム・カー・ガイ（鶏肉のココナッツ煮込み）ต้มข่าไก่
③グン･パッド・ソース・マカーム（フライド海老のタマリンドソースがけ）กุ้งผัดซ๊อสมะขาม
④ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม
⑤プー・チャ－ァ（わたりがにの甲ら揚げ）ปูจ๋า
⑥ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）นํ้าจิ้มบ๊วย
⑦カーオ・クルック・ガピ・シアウワン（えび味噌風味混ぜご飯）ข้าวคลุกกะปิชาววัง
⑧ムーワーン（甘口の豚煮込み）หมูหวาน
ゲェーン・マッサマン・ヌアー

レッスン料金人数に応じて割引があります。
レッド＆グリーンカレーペーストの使い方(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（8品）　　　4,600baht　　　 ¥15,600
２名様　（8品）　　　3,700baht　　　 ¥12,600
３名様　（8品）　　　2,800baht　　　 ¥9,500
４名様　（8品）　　　2,300baht 　　　 ¥7,800
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

レッド＆グリーンカレーペーストの使い方
ピリッとスパイシーな「グリーンカレー」、ほんのりマイルドな「レッドカレー」。この２種類のカレーをペーストから本格的に手作りするコース。それぞれのペーストを使ったカレーとアレンジメニューもぜひマスターしてください。

レッドポイント

レッスン内容
①ナァムプリック・ゲェーン・キョーワァーン（グリーン・カレー・ペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน
②ゲェーン・キョーワァーン・ヌァ（牛肉のグリーンカレー）แกงเขียวหวานเนื้อ
③カオ・パッド・ゲェーン・ｷﾖー・ワァン・シーフード（グリーンカレーのシーフードチャーハン）ข้าวผัดน้ำพริกแกงเขียวหวาน
④ナァムプリック・ゲェーン・ペッド（レッド・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงเผ็ด
⑤ゲェーン・ペッド・ガイ（鶏肉のレッドカレー）แกงเผ็ดไก่
⑥トード・マン・プラ－（タイ風さつま揚げ）ทอดมันปลา
⑦ナァム・チム・ワァーン（スィート・チリ・ソース）นํ้าจิ้มหวาน
⑧プラー・ラード・プリック（マナガツオの辛口ソースかけ）ปลาราดพริก
ナァムプリック・ゲェーン・キョーワァーン

レッスン料人数に応じて割引があります。

レッド＆グリーンカレーペーストの使い方(1名様あたりの価格で表示しています。)
１名様　（8品）　　　4,700baht　　　 ¥16,000
２名様　（8品）　　　3,800baht　　　 ¥12,900
３名様　（8品）　　　2,800baht　　　 ¥9,500
４名様　（8品）　　　2,400baht 　　　 ¥8,200
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算)※レートは日々変動します。

※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせするかたちとなります。

プロ養成コース4週間プログラム

1日目

午前

市場で買い物研修
調理器具の説明
バーンワサナの周りのご案内

午後

＜①東北料理　อาหารอีสาน＞
①プラー・ドック・ヤーング
（東北地方の屋台のなまず焼き魚）ปลาดุกย่าง

②コー・ムー・ヤーン
（東北風豚トントロの漬け焼き）คอหมูย่าง

③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว

④ラープ･トード（スパイシー肉団子揚げ）ลาบทอด

⑤タム・テェン(胡瓜サラダ) ตำแตง

⑥スープ・ノーマイ（東北地方のタケノコのスープ）ซุปหน่อไม้

⑦トム・クロン・ガイ・バーン
（地鶏の田舎風味のスパイシースープ）ต้มโคล้งไก่บ้าน

⑧カオニャオ（もち米の蒸し方）ข้าวเหนียว

2日目

②ゴイッティァオ・パッド・シーイウ（タイ風しょうゆ炒め麺）ก๋วยเตี๋ยวผัดซีอิ้ว

③ママー・パッド・キーマウ・タレー(激辛そば炒め)มาม่าผัดขี้เมาทะเล

④カノム・ジーン・ナァム・ヤァ（素麺の魚カレーかけ）ขนมจีนน้ำยา

⑤ゴイッティァオ・ヌァ・ブアイ（煮込み牛肉の汁そば）ก๋วยเตี๋ยวเนื้อเปื่อย

⑥ナァム・スップ・コン・ゴイッティオ（めん用のスープ）น้ำซุปของก๋วยเตี๋ยว

⑦プリック・ドオング（酢唐辛子）พริกดอง

⑧グァティアユム・チォウ（にんにく油）กระเทียมเจียว

⑨プリック・ナァムマン（唐辛子油）พริกน้ำมัน

⑩カーオ・クルック・ガピ（えび味噌風まぜご飯）ข้าวคลุกกะปิ

⑪パッド・バイ・グラッパァゥ・ガイ（鶏肉とホリーバジルの炒め物） ผัดใบกระเพราไก่

⑫プリック・ナァムプラー（ナァムプラの唐辛子漬け）พริกน้ำปลา

3日目

午前

フルーツカービング　
แกะสลัก

午後

＜③カレーペーストを使う料理・スープ　วิธีใช้น้ำพริกแกงเขียวหวาน＞
①ナァムプリック・ゲェーン・キョー・ワァン
（グリーンカレーペースト）น้ำพริกแกงเขียวหวาน

②ゲェーン・キョー・ワァン・ヌア
（牛肉のグリーンカレ）แกงเขียวหวานเนื้อ

④ノーマイ・パッド・プックゲェン・グン
（竹の子と海老ペースト炒め）หน่อไม้ผัดพริกแกงกุ้ง

＜スープ料理＞อาหารแกงจืด
⑥トム・チュード・ヴンセン（春雨スープ）ต้มจืดวุ้นเส้น

⑦ゲェーン・チュード・マッラ・ヤッツ・サイ
（肉詰めゴーヤのスープ）แกงจืดมะระยัดไส้

4日目

午前

プアマライ作り
สอนร้อย พวงมาลัย

午後

＜④ヤムอาหารยำ＞
①ヤム・ソム・オー（ソム・オーのサラダ）ยำส้มโอ

②ヤム・プラー・トック・フー
（揚げナマズのサラダ）ยำปลาดุกฟู

③ヤム・ルァムミッド・タレー
（海鮮ミックスサラダ）ยำรวมมิตรทะเล

5日目

　終日

＜⑤宮廷料理 อาหารชาววัง＞
①ピーク・ガイ・ヤッド・サイ・トード
（鶏手羽先詰め揚げ）ปีกไก่ยัดใส้ทอด

②サークー・サイ・ムー
（タピオカの豚づめ蒸し物）สาคูไส้หมู

③ルム（豚挽肉と海老の網卵包み）หรุ่ม

④トン･トーング（金袋）ถุงทอง
⑤ナァム・チム・ブァイ（梅風味のたれ）น้ำจิ้มบ๊วย

⑥ロン・タオチオ
（ココナッツ風味タオチオソース）หลนเต้าเจี้ยว

6日目

午前

ワサナお勧めの
タリンチャン水上マーケット研修

午後

ウィークエンドマーケット（チャトゥチャック）＆オートーコー市場研修

7日目

　終日フリータイム

8日目

午前

バンセン研修旅行
石臼工場見学
バンセン市場で夕食用魚貝類の買出し
ノンモン市場で乾物・ノンモン名物のお菓子などお土産山盛り！

午後

市場見学
夕食：新鮮なシーフード料理
バンセン泊

9日目

午前
フリータイム

午後
バンコクへ戻る

10日目

④カーオ・パッド・プー（かにチャーハン）ข้าวผัดปู

⑤カーオ・パッド・サッパロッド（パイナップルチャーハン）ข้าวผัดสับปะรด　

⑥カーオ・二ョウ・ダム＆ガイ・トード（タイ黒もち米と鶏のから揚げ）ข้าวเหนียวดำไก่ทอด

⑦ナァムチム・ワーン（スイートチリソース）น้ำจิ้มหวาน

11日目

　終日

＜⑦シーフード料理　อาหารทะเล＞
①ルーアムミッド・タレー・パウ（焼きミックスシーフード）รวมมิตรทะเลเผา

②ホイチェル・ヤーン・ヌゥイ（ホタテのバター焼き）หอยเชลย์ย่างเนย

③ホイマレンプー・オップ・モーデン（ムール貝の鍋蒸しもの）หอยแมลงภู่อบหม้อดิน

④ナァムチム・タレー（魚介用のたれ）น้ำจิ้มทะเล

⑤トム・ヤム・ポー・テーック（たっぷり魚介類のスパイシースープ）ต้มยำโป๊ะแตก

⑥プー･パッド･ポン･ガリー（カニのカレー炒め）ปูผัดผงกะหรี่

12日目

　終日

＜⑧南部料理＞
①ゲェーン・タイ・プラー(南部タイ風塩辛カレー)แกงไตปลา

②パット・サトー(南部地方のサトー豆の激辛炒め)ผัดสะตอ

③ムー・クワァ・クリン（ひき肉のターメリック風味の激辛炒め）หมูคั่วกลิ่ง

④ガイ・トード・クミン（ターメリック風味鶏唐揚げ）ไก่ทอดขมิ้น

13日目

②グロイ・トード（タイ風揚げバナナ）กล้วยทอด

③カノム・ドーック・チョーック（花型揚げお菓子）ขนมดอกจอก

④ナァム・テンモー・パァン（スイカシェーク）น้ำแตงโมปั่น

⑤My Pepperment Cocktail （ワサナの爽やかカクテル）

＜⑩ナァム･プリック（ディップ）อาหารน้ำพริก＞
①ナァムプリック・オング（北部地方のミートソース）น้ำพริกอ่อง

②ナァムプリック・グン・ヘン（干し海老のそぼろ）น้ำพริกกุ้งแห้ง

14日目

　終日フリータイム

15日目

午前

バイトーングの使い方
สอนการใช้ใบตอง(うつわやクラトン作りなどお好きな物をひとつ作っていただきます。)

午後

＜⑪タイスキ＞
①スキー・ナァム(タイスキ)สุกี้น้ำ

④ナァムチム・スキー②（腐乳風味のたれ）น้ำจิ้มสุกี้(แบบเต้าหู้ยี้)

⑤サラーイ・ムアン（海老と鶏ひき肉の海苔巻き） สาหร่ายม้วน

16日目

　終日

＜⑫オードブル料理＞
①トード・マン・プー（カニのすり身フライ）ทอดมันปู

②トード・マン・グン(海老のすり身フライ)ทอดมันกุ้ง

③サップ・ソーグ・サハイ（ひき肉の揚げ物） สับสองสหาย

④ムー・サテ(豚肉の串焼きカレー風味)หมูสะเต๊ะ

17日目

　終日

＜⑬お菓子＞
①カノム･バービン（タイ風マカロン）ขนมบ้าบิ่น

②カノム・パン・サンカヤアー
（タイ風カスタードクリームとパン）ขนมปังสังขยา

③カノム・メッド・カヌン（パンの実の種のお菓子）
ขนมเม็ดขนุน

ランチ北料理屋さんメーヌワンにてカーオ・ソイなど召し上がっていただきます

18日目

　終日

＜⑭カレーペーストを使う料理＞
①カーオ・ソーイ・ガイ（北部地方のカレー風味鶏肉の汁そば）ข้าวซอยไก่

②チューチー・プラーセルモン（鮭揚げのカレーかけ）ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน

③ナァムプリック・ゲェーン・ペッド（レッド・カレー・ペースト）น้ำพริกเเกงเผ็ด

19日目

　終日

＜⑮卵料理＞
①カイ・ヤッド・サイ（タイ風オムレツ）ไข่ยัดไส

②カイ・パロー(豚肉と卵の煮込み)ไข่พะโล้

③カイチョウ・ムーサップ(タイ風豚肉入りオムレツ)ไข่เจียวหมูสับ

④カイ・ルークーイ(揚げ玉子のタマリンドソースかけ) ไข่ลูกเขย

20日目

　終日
＜⑯北部料理＞
①プラー･ヤーング･ソンクルアン(北部焼き魚) ปลาย่างทรงเครื่อง

②ゲェーン･ケェー(北部の田舎風カレー) แกงแค

③ナァムプリック・ターデーン(北部の劇辛ディップ)น้ำพริกตาแดง

④ムー・ピン、タップ・ピン(豚の串焼き、レバーの串焼き)หมูปิ้ง ตับปิ้ง

21日目

　終日

＜⑰パーティー料理＞＞
①My Young Coconut Cocktail（ワサナのヤングココナッツカクテル）

②ガイ・トード・ソード・サイ(骨抜き鶏のお米詰めオーブン焼き)ไก่ถอดสอดไส้

③ガイ・ゴーレ(南部の蒸し焼き鶏のカレーがけ)ไก่กอและ

22日目

午前

フリータイム

午後

お土産のお買い物

23日目

　終日

試験５品
習ったメニューからお好きなお料理５品お選びいただき試験を致します。

夕方：送別会

24日目

ワサナのふるさとメーサイへの研修旅行

午後

ホテルへチェックインの前に茶畑へ

ランチは北料理カーオ・ラムフーンをどうぞ

国境の町ミャンマーのタキレク観光も

夕食：北のお料理

25日目

午前

メーサイの市場見学

ランチは老舗の肉団子の汁そばをどうぞ

午後

洞窟、ゴールデントライアングルなどメーサイ観光
時と場合により、ワサナの親戚友人の家に行くこともあります

夕食：雲南省料理 （メーサイ泊）

26日目

午前

チェンライのワット・ロンクン
シンハー・パークなど観光

午後

飛行機にてバンコクへ

27日目

　終日フリータイム

28日目

　終日フリータイム

プログラム内容と料金

料理教室：１２：００～１６：００（午前、午後共にレッスンの場合は、１０：００より）

上記の内容は、都合により変更する場合がございますがご了承ください。
プログラムのスケジュールに移動日は、含まれておりません。
なお、到着日の夜は歓迎会を予定しています。（深夜到着の方は翌日）

人数に応じて割引があります。

　　※参加料金、（料理６０品、卒業試験３品含む）　　　　　　　　　　
　１人参加の場合：141,000ｂａｈｔ　　　479,400円
　２人参加の場合： 98,700ｂａｈｔ　　　 335,500円
　３人参加の場合： 84,600ｂａｈｔ　　　 287,600円
　４人参加の場合： 70,500ｂａｈｔ　　　 239,700円

　※2017年2月1日現在レート1タイbaht　約3.4bahtで計算)※レートは日々変動します

＊＊＊＊＊下記の料金が含まれています＊＊＊＊＊

１、タイ料理レッスン：９２品、試験５品を含む
２、宿泊費（朝食、夕食込み）：29 泊
３、歓迎会、送別会
４、空港までの送迎代
５、水上マーケットツアー
６、バンセン１泊ツアー
７、メーサイ２泊ツアー
７、フルーツカービング　１回
８、プアマライ作り１回
９、バイトーングの使い方１回

＊＊＊＊＊プログラム終了後にお渡しするもの＊＊＊＊＊

１、タイ料理プロ養成コース４週間プログラム修了証
２、ワサナオリジナルエプロン

＊＊＊＊＊料金に含まれていないもの＊＊＊＊＊
アルコール類（飲酒される方はバーンワサナ周辺の商店にてご購入いただきお持ち込みください。）

＊＊＊＊＊持ち物＊＊＊＊＊
筆記用具
パスポートサイズの写真４枚
宜しければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影はご遠慮ください。）

セットプラン

ワサナと一緒にバーンワサナ周辺をミニ観光。地元のスーパーでお買い物をして、料理レッスンを楽しみませんか？1日または3泊4日からお選びください

１．ワサナのタイ料理プライベート１日ツアー

２．ワサナとゆっくり３泊４日タイ料理ツアー

３．ワサナの「マンダリンオリエンタルホテルランチ」付３泊４日タイ料理ツアー

１．ワサナのタイ料理プライベート１日ツアー

ワサナとタイ料理を１日しっかり学んでみませんか？
市場での食材の買い出しからタイ料理レッスン後のスーパーでのお買い物まで竹下ワサナがご案内いたします。

スケジュール

09:30
お迎えは地下鉄（MRT）ラープラオ駅4番出口を出て右手へ進み
3段くらいの階段を下りた先にワサナが車を停めてお待ちしております。

10:00～11：00
市場でタイ料理レッスンで使用する食材の買出し。

11:00～13：30
ワサナオススメのレストランで昼食。そして、タイのスーパーでのお買い物体験！！

14:00～17：00
ワサナのタイ料理個人レッスン

①トム・ヤム・グン（海老のスパイシースープ） ต้มยำกุ้ง
②パッド・パネェーン・ガイ（鶏肉のパネェーンカレー） ผัดแพนงไก่
③パッド･パック・ブン・ファイ・デェン（空心菜の炒めもの） ผัดผักบุ้งไฟแดง
④プデーン・マムァ（マンゴープリン） พุดดิ้งมะม่วง
トム・ヤム・グン

解散.。お帰りはタクシーをご利用ください。
ご希望があれば「別料金」になりますが地下鉄（MRT）駅まで送迎も可能です。

レッスン料金：

1名様　　　3,900バーツ（14,800円）
2名様合計　3,000×2＝6,000バーツ（20,400円）
3名様合計　2,500×3＝7,500バーツ（25,500円）
4名様合計　2,000×4＝8,000バーツ（27,200円）
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算。レートは日々変動します。）
※日本円の表示価格は目安の価格になります。ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせします。

支払方法：

10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。

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２．竹下ワサナとゆっくり３泊４日タイ料理ツア-

バーン・ワサナに滞在しながら代表的なタイ料理を計１０品しっかりと学び、さらにフルーツカービングもマスターしていただく大人気コース。
初日の朝市体験では、食材はもちろん調理道具の選び方などもきめ細かくお教えします。
托鉢体験やおすすめレストランでのランチ＆ディナー足裏マッサージもセットにしたツアーコースで`す。
‟暮らす”ように、タイの小旅行とクッキングを堪能してください。

1日目

午前

日本出発→バンコク到着。
バンコク空港へ到着後、車でバーンワサナへ

午後

夕食：バーンワサナにて「ウエルカムパーティ」
ワサナ兄弟のおもてなしの家庭料理で乾杯！

2日目

午前

バーンワサナの近くの朝市ご案内
市場で買い物研修および調理器具の説明

バーンワサナ周辺のご案内
（タイの寺、観音様）

昼食は、ワサナお勧め飲茶＆汁そば

午後

タイ料理教室

①ポーピヤ・ユアン・ソッド
（ベトナム風生春巻き）ปอเปี๊ยะญวนสด

②ナァム・チム・ワァーン
（スィート・チリ・ソース）นํ้าจิ้มหวาน

③ガイ・ホー・バイ・トイ
（鶏肉のバイ・トイ包み揚げ）ไก่ห่อใบเตย

④ゲェーン・マッサマン・ノンｸﾞ・ガイ
（鶏もも肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นน่องไก่

⑤カノム・モーゲェーン
（黄大豆とココナッツミルクのケーキ）ขนมหม้อแกง

夜：足裏マッサージ

夕食：ワサナお勧めのレストランに、ご案内いたします。

3日目

午前

・フルーツカービング แกะสลัก

午後

タイ料理教室

①ソムタム･タイ（パパイヤーサラダ）ส้มตำไทย

②ガイ・ヤーン（屋台風焼き鳥）ไก่ย่าง

③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว

④ゴイティオ・パッド・タイ
（タイ焼そば海老入り）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

⑤タップテンム・グローブ
（くわいのざくろポンチ風）ทับทิมกรอบ

夕食：ワサナお勧めのレストランに、
ご案内いたします。

4日目

午前

地元スーパーマーケットにお土産の買い物案内。

フリータイム

午後

（夕食は、バーンワサナの家庭料理を）
夜：スワンナプーム空港に送迎

5日目

日本帰国。お疲れさまでした！

レッスン料金：

1名様　　　22,000バーツ（74,800円）
2名様合計　17,600×2＝35,200バーツ（119,700円）
3名様合計　13,200×3＝39,600バーツ（134,600円）
4名様合計　11,000×4＝44,000バーツ（149,600円）
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算。レートは日々変動します。）
※日本円の表示価格は目安の価格になります。
ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせします。

支払方法：

10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。

※料金に含まれるもの

・空港送迎
・宿泊３泊（バーン・ワサナ）（朝食･夕食付き）（無線インターネット使い放題無料）
　　（ｴｱｺﾝ､ﾄｲﾚ､ｼﾞｬｸﾞｼﾞｰﾊﾞｽﾀﾌﾞ､ﾎｯﾄｼｬﾜｰ､ﾊﾟｼﾞｬﾏ､ﾄﾞﾗｲﾔｰ､石鹸､ｼｬﾝﾌﾟｰ､ﾘﾝｽ､水､ｺｰﾋｰ、お茶､ｽﾅｯｸ類）
・エプロン（ワサナのロゴマーク入り）
・料理１０品
･レシピ

※料金に含まれないもの

・アルコール類、（飲酒される方は、お持込みください）

※持ってくるもの

・筆記用具
・よろしければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影は、ご遠慮ください）

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３．竹下ワサナの「オリエンタルランチ」付３泊４日タイ料理ツアー

バーンワサナにホームステイしながら本格的なタイ料理を２日間みっちり勉強しませんか？
朝はバーン･ワサナ近くの朝市でタイ庶民の暮らしのお坊さんの托鉢を見ることができるのが、普通の観光ではなかなかできない体験です。他にスーパーでの調味料、食材の買い物をワサナがご案内します。
「送別会」は、お馴染みのマンダリンオリエンタルホテル、『ロードジム』にてインターナショナルブッフェランチをお楽しみ頂きます。

1日目

午前

日本出発→バンコク到着。
バンコク空港へ到着後、車でバーンワサナへ

午後

夕食：バーンワサナにて「ウエルカムパーティ」
ワサナ兄弟のおもてなしの家庭料理で乾杯！

2日目

午前

バーンワサナの近くの朝市ご案内
市場で買い物研修および調理器具の説明

バーンワサナ周辺のご案内
（タイの寺、観音様）

昼食は、ワサナお勧め飲茶＆汁そば

午後

タイ料理教室

①ポーピヤ・ユアン・ソッド
（ベトナム風生春巻き）ปอเปี๊ยะญวนสด

②ナァム・チム・ワァーン
（スィート・チリ・ソース）นํ้าจิ้มหวาน

③ガイ・ホー・バイ・トイ
（鶏肉のバイ・トイ包み揚げ）ไก่ห่อใบเตย

④ゲェーン・マッサマン・ノンｸﾞ・ガイ
（鶏もも肉のマッサマンカレー）แกงมัสมั่นน่องไก่

⑤カノム・モーゲェーン
（黄大豆とココナッツミルクのケーキ）ขนมหม้อแกง

夜：足裏マッサージ

夕食：ワサナお勧めのレストランに、
ご案内いたします。

3日目

午前
・フルーツカービング แกะสลัก

午後
昼食：世界的に有名なホテルマンダリンオリエンタルホテル、『ロードジム』にてインターナショナルビュッフェ

チャオプラヤー川を見ながら高級なランチを味わいましょう。

夕食：ワサナお勧めのレストランに、ご案内いたします。

4日目

午前

地元スーパーマーケットへお土産の買い物のご案内。

フリータイム

午後

タイ料理教室

①ソムタム･タイ（パパイヤーサラダ）ส้มตำไทย

②ガイ・ヤーン（屋台風焼き鳥）ไก่ย่าง

③ナァム・チム・ジェオ
（東北地方のタマリンドの辛口だれ）น้ำจิ้มแจ่ว

④ゴイティオ・パッド・タイ
（タイ焼そば海老入り）ก๋วยเตี๋ยวผัดไทย

⑤タップテンム・グローブ
（くわいのざくろポンチ風）ทับทิมกรอบ

夕食は、バーンワサナの家庭料理を

夜：スワンナプーム空港に送迎

5日目

日本帰国。お疲れさまでした！

レッスン料金：

1名様　　　18,800（63,900円）
2名様合計　15,,000×2＝30,000バーツ（102,000円）
3名様合計　11,300×3＝33,900バーツ（115,200円）
4名様合計　9,400×4＝37,600バーツ（127,800円）
(2017年2月１日現在レート1タイbaht　約3.4円で計算。レートは日々変動します。）
※日本円の表示価格は目安の価格になります。
ご予約時のレートにより料金は多少前後しますので、ご予約時にお知らせします。

支払方法：

10日前までに三井住友銀行にお振込みください。
口座番号などは、ご予約をいただいた際にメールにてお伝えいたします。

※料金に含まれるもの

・空港送迎
・宿泊３泊（バーン・ワサナ）（朝食･夕食付き）（無線インターネット使い放題無料）
（ｴｱｺﾝ､ﾄｲﾚ､ｼﾞｬｸﾞｼﾞｰﾊﾞｽﾀﾌﾞ､ﾎｯﾄｼｬﾜｰ､ﾊﾟｼﾞｬﾏ､ﾄﾞﾗｲﾔｰ､石鹸､ｼｬﾝﾌﾟｰ､ﾘﾝｽ､水､ｺｰﾋｰ、お茶､ｽﾅｯｸ類）
・エプロン（ワサナのロゴマーク入り）
・料理１０品
･レシピ

※料金に含まれないもの

・アルコール類、（飲酒される方は、お持込みください）

※持ってくるもの

・筆記用具
・よろしければカメラをご持参してください。（ビデオカメラでの撮影は、ご遠慮ください）

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５月に東京タイ料理教室開催いたします！

今年の東京タイ料理教室は、いつものようにタムお姉さんと頑張りますので、皆様との再会を楽しみにしております。
詳細は【NEW】2017年ワサナ来日レッスンのお知らせをご覧ください。

～～御詫び～～

大阪・名古屋での料理教室のレッスンについて

例年５月に大阪・名古屋でもレッスンを行って参りましたが、今年は日程の都合により
大阪・名古屋での料理教室の開催ができないことをお詫び申し上げます。
５月のレッスンを楽しみにされている皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、今年の秋に
大阪・名古屋でのレッスンを開催できればと思っておりますので、予定が決まり次第、改めてご連絡させていただきます。

竹下ワサナ
☆お問い合わせ先（日本語ＯＫ！）
TEL　081-810-6894　
E-mail takeshitavasana@gmail.com

４月１７日のバーンワサナでお料理教室開催します！

4月は、ソンクラン祭り（水かけ祭り）旧正月です。
北の伝統お料理を是非みなさまにご紹介したいです。

集合時間 9時00分
集合場所ホテルエンポリアムスイートのロビー（BTSプロンポン駅からすぐ）
ここからタクシーでバーンワサナへ向かいます。
お帰りの時：　ラップラオＭＲＴ駅までです。

レスンス時間　１０：００－１３：００

このお稽古のメニューや写真などは、私の
Instagram　：Ｖasana-Takeshita
Facebook : Vasana Takeshita
でご覧になることができます。宜しくお願いいたします。

竹下ワサナ
☆お問い合わせ先（日本語ＯＫ！）
TEL　081-810-6894　
E-mail takeshitavasana@gmail.com

４月１８日のバーンワサナでのお料理教室で開催します。

今回は、日本で大流行中、パックチイを使ったワサナオリジナルレシピをご紹介致します。
美味しくて、たくさんの皆様にめしあがっていただきたいです。

場所：バーンワサナ

レッスン代金お一人様　１,200バーツ

集合時間 9時00分
集合場所ホテルエンポリアムスイートのロビー（BTSプロンポン駅からすぐ）
ここからタクシーでバーンワサナへ向かいます。
お帰りの時：　ラップラオＭＲＴ駅までです。

レスンス時間　１０：００－１３：００

このお稽古のメニューや写真などは、私の
Instagram　：Ｖasana-Takeshita
Facebook : Vasana Takeshita
でご覧になることができます。宜しくお願いいたします。

☆お問い合わせ先（日本語ＯＫ！）
TEL　081-810-6894　
E-mail takeshitavasana@gmail.com
竹下ワサナ